消毒餐具車間應注意的原則
2018-04-02 來源： 作者： 閱讀：次 【打印此頁】
消毒餐具的衛生情況是大家最關心的，那消毒餐具車間的衛生呢？現在就和我們一起來看消毒餐具車間應注意哪些原則。
1、設立相對獨立的洗消分區，洗消分區應遠離加工、烹調場所，更不可以混在一起。洗消間內部布局要合理，做到從臟到凈，順序安排。
2、人工清洗的消毒餐具洗消間，其操作程序如下。一刮、二洗、三沖、四消毒 、五保潔，具體要求如下。配備三池以上的洗碗池，分別用于刮、洗、沖三道工序，洗滌用水要用含食用洗滌劑的熱水。
3、配備洗碗機的洗消間，其操作程序如下：刮除殘渣“人工粗洗”機器清洗“控水”高溫消毒，保潔貯存，具體要求如下：配備粗洗池，池內放熱水，將人工刮凈的餐具放入初洗，洗去大的污漬之后放入洗碗機中清洗。
以上就是消毒餐具廠家為您帶來的關于消毒餐具的知識，若您需要購買消毒餐具請聯系我們。我們期待與您的合作。
